…la Storia

Nicola Arena si diploma all’Istituto alberghiero di Roma, per poi iniziare subito a lavorare nella gelateria di famiglia, affiancando il padre nel laboratorio. Dopo la pandemia, decide di ampliare i propri orizzonti candidandosi per una compagnia di crociere italiana.
È lì che inizia il suo percorso internazionale: da Commis Pastry sale gradualmente di livello, lavorando fianco a fianco con maestri come Iginio Massari ed Emanuele Forcone. Da loro apprende l’importanza della tecnica e della qualità degli ingredienti.
L’esperienza in nave rafforza la sua passione e lo spinge a riportare nella gelateria di famiglia tutto ciò che ha imparato, unendo innovazione e tradizione.
A Scirubetta presenta il gusto La mia Gianduia Capo Peloro, un omaggio goloso alla sua terra e ai ricordi d’infanzia.