Langar Salma – Scirubetta

LOU – GLACERIE ARTISANALE

12 Rue des Hafsides, Résidence Saint Germain – La Marsa, Tunis (Tunisia)
(002) 1653339

…la Storia

Nel 2014, Salma Langar lascia Parigi dopo esperienze con Cyril Lignac, al Cordon Bleu, all’IHET e alla Luxury Hotel School. Tornata in Tunisia, decide di creare, trasmettere e innovare la gastronomia locale. Lavora in cucina, segue l’apertura di ristoranti e pasticcerie come consulente e, dopo esperienze da Trait-Honoré e Steak and Shake Lab, apre nel 2022 Le Boulevard des Capucines, dove tecnica ed emozione si fondono. Le sue viennoiserie vengono premiate come le migliori di Tunisia nel 2023 e 2024. Nel 2025 lancia Lou, una glacerie artigianale dallo stile essenziale, con gusti decisi e sorprendenti. Per Scirubetta propone un gusto che rende omaggio alla Tunisia, unendo eleganza e identità.

…il Gusto

MYSTIC DATE OF TUNISIA

Sorbetto ai datteri tunisini aromatizzato ai fiori d’arancio con mandorle caramellate al fleur de sel.

Senza glutine – Senza lattosio
(Il gusto è privo di glutine e lattosio secondo ricetta, ma potrebbe contenere tracce per contaminazione crociata durante la lavorazione in laboratorio)