…la Storia

Nato nel 1958 a Shizuoka, ai piedi del monte Fuji, Yoshihiro Makino inizia il suo percorso come pasticcere, fondando un laboratorio specializzato nella produzione di torte, biscotti e cioccolatini artigianali, con un’attenzione particolare agli ingredienti locali. Nel 2014 scopre la passione per il gelato e nel 2017 decide di dedicarsi completamente a questo mondo, diventando gelatiere autodidatta senza aver mai studiato in Italia. Il suo stile riflette l’essenzialità e l’eleganza della cultura giapponese: sapori nitidi, texture delicate, cura estrema del dettaglio. Partecipa a concorsi internazionali e porta a Scirubetta un gusto che racconta l’incontro tra tradizione piemontese e sensibilità orientale.