…la Storia
Mi chiamo Gianluca Marcianó, ho 29 anni e sono nato a Reggio Calabria.
Sin da piccolo ho sempre avuto la passione per il gelato, con tanto studio e dedizione ho scelto di approfondire questa materia sin dalle materie prime e dalle loro funzioni. Il mio principale obiettivo è stato sempre quello d produrre il gelato nella maniera più naturale e “pulita” possibile. Le nozioni acquisite in scuole come L’École, Cast Alimenti e Aromacademy, le ricerche e le sperimentazioni effettuate hanno consentito di arrivare alla realizzazione del gelato artigianale italiano privo di qualsiasi tipo di additivo alimentare. Il risultato così ottenuto è un gelato assolutamente naturale, con un “corpo” differente, una migliore digeribilità e una maggiore percezione gustativa delle materie prime utilizzate di assoluta qualità; a quelle a denominazione di origine (IGP, DOP) sono state affiancate materie prime biologiche, fair trade, a km zero.
