Scirubetta 2026
Programma

Scirubetta 2026
Programma

tutti i giorni
dalle 17:00 alle 24:00

Animazione per
adulti e bambini

Golose
degustazioni

Live cooking
ed eventi

  • SABATO 12 SETTEMBRE

  • ORE 17.00 – APERTURA UFFICIALE DEL VILLAGGIO E TAGLIO DEL NASTRO
    Accoglienza e inaugurazione degli stand.
  • ORE 19.00 – SALUTI ISTITUZIONALI E TALK
    “REGGIO CALABRIA CAPITALE MONDIALE DEL GELATO”
    Un confronto sul ruolo della città nella filiera del gelato artigianale.
  • ORE 20.30 – TALK
    “IL FUTURO DEL GELATO TRA FIERE, INNOVAZIONE E MERCATI GLOBALI”

  • DOMENICA 13 SETTEMBRE

  • ORE 17.00 – APERTURA DEL VILLAGGIO
  • ORE 17.00 – CONCORSO VELVET
    “IL SORBETTO ALCOLICO”
  • ORE 19.00 – PREMIO SPECIALE NOSSIDE
    “TERRITORIO E IDENTITÀ. IL BERGAMOTTO: L’ORO VERDE DI REGGIO CALABRIA”
  • ORE 20.30 – TALK
    “NORME E FILIERA. LA LEGGE SUL GELATO: TUTELA, QUALITÀ E PROSPETTIVE”
  • ORE 22.00 – DEGUSTAZIONE
    “UN TUFFO NEL PASSATO: GLI SPAGHETTI ICE”

  • LUNEDÌ 14 SETTEMBRE

  • ORE 17.00 – APERTURA DEL VILLAGGIO
    Press tour presso le aziende del territorio
  • ORE 18.00 – MASTERCLASS
    “IL CACAO IN GELATERIA: TECNICHE, AROMI, CREATIVITÀ”
    Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria
  • ORE 19.00 – TALK
    “TENDENZE E COMUNICAZIONE: COME INCIDONO SUL MERCATO DEL GELATO”
  • ORE 20.30 – PRESENTAZIONE DELLA GIURIA
    “LA GIURIA DI SCIRUBETTA 2026: CRITERI, QUALITÀ, ECCELLENZE”
    Presentazione ufficiale dei membri della giuria.
  • ORE 23.00 – FINALE DEL CONCORSO
    “PANETTONE CON GELATO – SUMMER EDITION” – 4ª EDIZIONE
    Area show-cooking

  • MARTEDÌ 15 SETTEMBRE

  • ORE 17.00 – APERTURA DEL VILLAGGIO
  • ORE 19.00 – TALK
    “AGRICOLTURA E FILIERE. RICERCA, TERRITORIO E MATERIE PRIME PER IL GELATO”
  • ORE 20.00 – PRESENTAZIONE DEL GEMELLAGGIO
    SCIRUBETTA E REGGIO CALABRIA FILMFEST – XX EDIZIONE
  • ORE 20.30 – PRESENTAZIONE DELLE AZIENDE E PREMIAZIONE
    “LE IMPRESE DEL GELATO: INNOVAZIONE, QUALITÀ, FUTURO”
    Consegna dei riconoscimenti e gran finale con proclamazione dei vincitori.

SHOW COOKING SCIRUBETTA 2025

Tutti i giorni del Festival, alle ore 20:30, 21:30 e 22:30
A cura della Federazione Italiana Cuochi (FIC)
Conduzione a cura del giornalista Antonio Iacona
In collaborazione con le Lady Chef e i ragazzi speciali di Agedi

  • SABATO 13 SETTEMBRE

  • ORE 20:30 – Chef Umberto Di Marco
    Bocconcini di suino nero calabrese Slow Food stufati nel Cirò rosso su crema di patata viola dell’altopiano della Sila e polvere di liquirizia
    Gelato: gusto patata viola a cura del Maestro Giorgio Zanatta
  • ORE 21:30 – Chef Paola Puleio
    Gravlax di ricciola con gaspacho ai fichi d’India
    Gelato: all’olio extravergine d’oliva a cura del Maestro Daniele Rinaldis
  • ORE 22:30 – Chef Francesco Vilasi
    Frittatina calabrese con stroncatura di Gioia Tauro, base di ragù alla ‘nduja di Spilinga e caciocavallo di Ciminà
    Gelato: alla cipolla rossa di Tropea a cura del Maestro Domenico Colacrisi

  • DOMENICA 14 SETTEMBRE

  • ORE 20:30 – Chef Fortunato Aricò
    “Stocco sospeso sull’Aspromonte”: ricotta, finocchietto, stocco, bergamotto, cicerchia
    Gelato: lamponi e menta a cura del Maestro Giuseppe D’Apice
  • ORE 21:30 – Chef Antonio Battaglia
    Pane, fichi e ricotta aspromontana stagionata home made
    Gelato: ai fichi a cura del Maestro Antonio Chiera
  • ORE 22:30 – Chef Roberto Pisciotta
    Pomodoro arrosto, crostino di pane, aglio nero fermentato e brodo di prosciutto crudo
    Gelato: ai fichi a cura del Maestro Gianni Clapis

  • LUNEDÌ 15 SETTEMBRE

  • ORE 20:30 – Chef Gianfranco Condò
    Cubo di tonno, zuppa di gelato alla cipolla rossa di Tropea e Maldon, pane ai carboni home made e portulaca
    Gelato: alla cipolla rossa di Tropea a cura del Maestro Alberto Vitaro
  • ORE 21:30 – Chef Filippo Cogliandro
    Riso Carnaroli di Sibari 30 mesi, caciocavallo di Ciminà Presidio Slow Food fumée
    Gelato: alla prugna di Terranova (Presidio Slow Food) a cura del Maestro Giuseppe Amato
  • ORE 22:30 – Chef Domenico Pugliesi
    Sashimi di sgombro marinato al koji, acqua di pomodoro seccagno di Zangarise lattofermentato, croccante di pane iermano e cipolla, olio all’alloro
    Gelato: al caciocavallo di Ciminà e basilico a cura del Maestro Francesco Procopio

  • MARTEDÌ 16 SETTEMBRE

  • ORE 20:30 – Chef Carmine Cataldo
    Lonzino di maialino nero di Calabria in CBT
    Gelato: alla mela verde affumicata a cura del Maestro Carmelo Costanzo
  • ORE 21:30 – Chef Peppe Stilo
    Carpaccio di spada dello Stretto con affumicatura istantanea all’arancia
    Gelato: al finocchietto selvatico, zeste di bergamotto reggino e polvere di peperoncino dolce di Spilinga a cura del Maestro Alberto Vitaro
  • ORE 22:30 – Chef Daniele Pensabene
    Salmone marinato a secco ai sentori di bergamotto
    Gelato: all’Aperol Spritz a cura del Maestro Nando Schiraldi

  • SCIRUPIZZA

    Tutti i giorni dalle ore 18
    Giuseppe (Peppone) Ferranti ai forni.

Media Partner e Copertura Mediatica

  • Mediaset Italia1 – Studio Aperto Mag
  • RAI 2 – Tg2 Eat Parade
  • LA7 – L’ingrediente perfetto con Maria Grazia Cucinotta e ospite vip in studio, con servizio e troupe a Reggio
  • Radio Capital – “lanci” nel corso delle trasmissioni radiofoniche per tutti i giorni del Festival
  • Italia a Tavola
  • Editrade
  • LaC TV
  • Reggio TV – canale 75
  • Radio Touring
  • Video Touring
  • Eccellenze di Calabria – canale 85
  • Quotidiano del Sud
  • Gazzetta del Sud
  • Agenzia Dire
  • WGGB Radio New York
  • Radio Touring

Giornalisti accreditati

  • Alberto Lupini – Italia a Tavola
  • Bruno Gambacorta – Rai 2
  • Edoardo Raspelli – giornalista
  • Mary Cacciola – Radio Capital
  • Luciano Pignataro – Il Mattino
  • Fabrizio Carrera – Cronache di Gusto
  • Francesco Laratta – LaC
  • Monica Caradonna – Linea Verde
  • Michel Dessì – Pomeriggio Cinque
  • Giulia Mancini – Repubblica / Il Gusto – Repubblica
  • Enrica Iacona – Mediaset
  • Riccardo Giacoia – TGR Calabria
  • Ezio De Domenico – ANSA
  • Donata Marrazzo – Il Sole 24 Ore
  • Giusy Ferraina – Radio Food, Gambero Rosso, Identità Golose
  • Valentina Venturato – Cucina & Vini
  • Raffaele D’Angelo – Consulente del Gusto
  • Marco Renzi – Eccellenze di Calabria, canale 85
  • Antonio Nesci – gruppo editoriale La Prima Pagina (testate a Milano, Roma, Firenze, Genova, Torino, Europa e Canada)

Ufficio Stampa

  • Giovanna Pizzi
  • Francesco Mannarino