…la Storia
Dal 1993 è titolare e Maestro gelatiere della Storica Gelateria Barbarossa fondata dal Padre Giuseppe negli anni 70. Dal 2000 svolge consulenze nell’ambito della produzione di Gelato Artigianale e collabora con molte aziende del comparto dolciario tenendo corsi dimostrativi in tutta Italia. È socio fondatore dell’Associazione “Gelato Sybaris” per la tutela del gelato artigianale dell’alto jonio cosentino, oltre ad essere membro di numerose associazioni che riuniscono i migliori professionisti dello stivale.
È considerato tra i primi dieci Gelatieri d’Italia dall’autorevole Gastronauta rivista gastronomica de “Il Sole24Ore”. Nel 2015 ha aggiunto un’alta stella sul suo camice portando la sua “Gelateria Barbarossa” ad essere candidata a Patrimonio del Territorio dalla locale sezione dell’Unesco di Trebisacce.