…la Storia

Domenico Penna lavora da molti anni nel mondo del gelato e della pasticceria artigianale, profondamente legato a Pizzo e alla tradizione del suo celebre tartufo. Nel suo lavoro cerca di valorizzare le materie prime calabresi senza rinunciare al confronto con ingredienti e suggestioni provenienti da altri territori. Ha partecipato a numerosi eventi e ricevuto diversi riconoscimenti, ma considera il rapporto con il pubblico il risultato più importante del proprio mestiere. La sua ricerca parte dalla tradizione e la rinnova attraverso combinazioni capaci di raccontare la Calabria con un linguaggio contemporaneo.